バレンタイン

1日 1スポンジなんてアホな事をして、特訓したケーキ。
将軍(夫) にあげる用と自分(味見)用と作った。

美味い。
我ながら、プロの領域ではなかろうかと思う位、美味い。

スポンジのしっとり感とふんわり感。
間に挟んだチョコクリームのとろけ具合にラム酒の香り。


まさに、自画自賛です。(笑)


■ スポンジ
バレンタイン用にケーキを焼いた。

結局、焼いたスポンジの数は 18個。(バカ)
使った卵の数……多分 50個近く。

そんな苦労の甲斐あって我が家のスポンジ黄金レシピが出来た。


[ 20cm のスクエア型 1つ分 ]
スポンジ 卵 2個 / 砂糖 25g / バター 15g / 小麦粉 20g / ココアパウダー 10g
シロップ 砂糖 10g / 水 大さじ 1 / ラム 大さじ 1
チョコクリーム チョコ 50g / 生クリーム 50cc
コーティング チョコ 80g / 砂糖 20g / 水 15cc

小麦粉とココアを合わせてふるう。
バターを溶かす。(電子レンジ可)
卵白と砂糖でしっかりメレンゲを作る。(ミキサー高速)
卵黄を入れたら低速で混ぜ、ゴムべらにチェンジ。
ふるった小麦粉とココアを入れたら、練らないように照りが出るまで混ぜる。
溶かしバター(好みでバニラオイル) を入れて混ぜる。
型の少し上から生地を入れて、カードで表面をならす。
180℃ のオーブンの (3段ある)1番下にセットして 13分。
焼きあがったら、ひっくり返して蒸らす。
荒熱が取れたら型から出して、軽くラップをしておく。
(別立て法のスポンジはビニール袋で冷やすと重みでつぶれる)

シロップ用の砂糖に水を入れて、電子レンジで加熱。
砂糖が溶けたら、ラム酒を加える。
スポンジは好みの型で抜くなり、3等分 or 4等分にする。
スポンジにシロップをたっぷり塗って冷やす。

チョコクリーム用のチョコを人肌程度の湯せんにかける。
生クリームは軽くホイップしておく。(7分たてくらい)
溶けたら体温よりやや低いくらいまで温度を下げてテンパリング。
再度、湯せんにかけて人肌よりやや高いくらいにしたら生クリームと合わせる。

1枚の冷えたスポンジに厚めに塗る。
チョコを塗ってないスポンジを重ねて、又、チョコを塗る。
繰り返して、好みの高さや形に整えたら、ガッツリ重しをして冷やす。

コーティング用のチョコをクリーム用のチョコ同様に溶かす。
砂糖と水を電子レンジでガッツリ加熱し、テンパリング後のチョコに加える。
再度、湯せんにかけてかなり柔らかい状態のうちにスポンジに塗る。


食べる直前まで、ガッツリ冷やすのがコツ。
作った翌日あたりが 1番美味い。
好みでラム酒の代わりにインスタントコーヒーを入れても美味い。
チョコクリーム(と言うか、ホイップ式の生チョコ) の生クリームを多めにしても美味い。
コーティング用のチョコは薄く塗らないと食べ難い。
薄く塗れないなら、砂糖の量を増やして冷やしても柔らかくなるようにする。
コーティングする代わりにトップにココアパウダーを茶漉しで振っても良し。


■ 変わらない
結婚しようが、妊娠しようが、出産しようが、人の親になろうが、変わりません。
今時っぽく言うと腐女子です。
昔の言い方だとやおいスキーです。

某書店は某アンソロジーを入荷してくれるので、嬉しいです。
某Amazon からお勧めされる書籍の 80% はホモです。
同人誌、買ってます。
大人力(おとなりょく) で、通販もアリです。
郵便振込みも、銀行振り込みも、Yahoo決済もドント来いです。


我が家の「育児の危険物」は電化製品や刃物だけではありません。


■ 腐女子
「男子はみんなBL！ 腐女子の目撃体験」と言う本がある(出る？)らしい。



……まてまてまてまて。



私、リアルには興味ないから。(お前がマテ)


■ 日本語
某企画「日本語にしてみよう」が続いている。
腐女子的「英語 → 日本語」って遊びで、非常に間違っている日本語訳が多い。

キッカケは、バネなんだが…まぁ、その話は面白くないので置いておく。(それに 18禁)
今回も東ちゃんの解答欄はシュー作 (秀作 + シュール) だった。


play は「もてあそぶ」だし、full は「いっぱい」。
sum は「イチモツ」で big は「おっきぃ…」で gun は「マグナム」。
back は「四つんばい」で go は「イク」で let’s dancin は「俺の手で踊れ」。
そして、milk は「〇液」だ。


とりあえず、日本乳業協会に謝れ。いや、腹を切れ。